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K For Kitchen
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辣漬韭菜 K for Kitchen

辣漬韭菜 K for Kitchen

描述

吃過大阪金龍拉麵的日式辣漬韭菜便欲罷不能!自己動手試試做吧,超健康有益的!
由於泡菜的主要材料是以蔬菜為主,所以當中包含了豐富的纖維,而且低糖低熱量。每杯的泡菜只有30卡及少於1克的脂肪。此外,泡菜亦含豐富的維他命A和C、胡蘿蔔素及維他命B雜。
韭菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或腸癌,故有「洗腸草」之稱。
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136 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜洗乾淨後切段。

    韭菜洗乾淨後切段。

  • 用適量的鹽令韭菜出水。靜待30分鐘。

    用適量的鹽令韭菜出水。靜待30分鐘。

  • 檢查韭菜是否已經變軟身。確定之後可以將韭菜的水完全瀝乾。

    檢查韭菜是否已經變軟身。確定之後可以將韭菜的水完全瀝乾。

  • 加入所有材料及調味料。兩天後便可享用。

小撇步

1. 韭菜出水後,如發覺太鹹,可於調味前,加些飲用水沖淡。

2. 每天翻動兩次會更入味、味道更平均。

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