綜合魯味-淬釀中式下午茶點

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而且自己控制調味 不像在外面吃魯味那麼重鹹 腰子不再哀嚎了~~

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

米血 1包
豆干 1包
雞翅 1盒
海帶結 1盒
小黑輪 1包
蔥段 適量
辣椒 2條
淬釀醬油露 2/3碗
米酒 適量
味醂 適量
白開水 適量
  • 1 準備的食材有米血、豆干、海帶、雞翅、小黑輪、蔥、辣椒 首先雞翅先汆燙一下 才不會有血水腥味 趁汆燙水在還沒燒滾時 將米血、豆干都切成小塊 蔥和辣椒切成段 接下來再將所有食材通通放入大鍋內
  • 1 準備的食材有米血、豆干、海帶、雞翅、小黑輪、蔥、辣椒 首先雞翅先汆燙一下 才不會有血水腥味 趁汆燙水在還沒燒滾時 將米血、豆干都切成小塊 蔥和辣椒切成段
  • 2 接下來再將所有食材通通放入大鍋內 為了避免米血加熱時會黏底 所以我最下層放的是海帶再才來是米血 之後再加入2/3碗的淬釀醬油露 及魯肉粉、味醂、米酒 我平常味道吃比較淡一點 所以加的水量有淹過食材 若你想吃口味重一點也可以不用加那麼多水量
  • 3 最後的步驟就是放入大同電鍋內囉~ 大同電鍋真的是萬用好物~~~~!!! 你可以看得出來我之前的料理常靠他來完成的 記得外鍋先放些水 隔水加熱 等到電鍋跳起來後就完成了!!!
  • 4 最後的步驟就是放入大同電鍋內囉~ 大同電鍋真的是萬用好物~~~~!!! 你可以看得出來我之前的料理常靠他來完成的 記得外鍋先放些水 隔水加熱 等到電鍋跳起來後就完成了!!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
http://blog.yam.com/jo0000/article/74810856

2014/05/21 發表 7,716 瀏覽

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