綜合魯味-淬釀中式下午茶點

張小就
32 食譜 13 粉絲

描述

而且自己控制調味 不像在外面吃魯味那麼重鹹 腰子不再哀嚎了~~

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

1包
1包
1盒
1盒
1包
適量
2條
適量
適量
適量

步驟

  • 準備的食材有米血、豆干、海帶、雞翅、小黑輪、蔥、辣椒 首先雞翅先汆燙一下 才不會有血水腥味 趁汆燙水在還沒燒滾時 將米血、豆干都切成小塊 蔥和辣椒切成段 接下來再將所有食材通通放入大鍋內

  • 準備的食材有米血、豆干、海帶、雞翅、小黑輪、蔥、辣椒

首先雞翅先汆燙一下  才不會有血水腥味  
趁汆燙水在還沒燒滾時  將米血、豆干都切成小塊  蔥和辣椒切成段

    準備的食材有米血、豆干、海帶、雞翅、小黑輪、蔥、辣椒 首先雞翅先汆燙一下 才不會有血水腥味 趁汆燙水在還沒燒滾時 將米血、豆干都切成小塊 蔥和辣椒切成段

  • 接下來再將所有食材通通放入大鍋內   
為了避免米血加熱時會黏底  所以我最下層放的是海帶再才來是米血
之後再加入2/3碗的淬釀醬油露   及魯肉粉、味醂、米酒  
我平常味道吃比較淡一點  所以加的水量有淹過食材  若你想吃口味重一點也可以不用加那麼多水量

    接下來再將所有食材通通放入大鍋內 為了避免米血加熱時會黏底 所以我最下層放的是海帶再才來是米血 之後再加入2/3碗的淬釀醬油露 及魯肉粉、味醂、米酒 我平常味道吃比較淡一點 所以加的水量有淹過食材 若你想吃口味重一點也可以不用加那麼多水量

  • 最後的步驟就是放入大同電鍋內囉~ 大同電鍋真的是萬用好物~~~~!!! 你可以看得出來我之前的料理常靠他來完成的 記得外鍋先放些水 隔水加熱 等到電鍋跳起來後就完成了!!!

  • 最後的步驟就是放入大同電鍋內囉~   大同電鍋真的是萬用好物~~~~!!!
你可以看得出來我之前的料理常靠他來完成的
記得外鍋先放些水  隔水加熱
等到電鍋跳起來後就完成了!!!

    最後的步驟就是放入大同電鍋內囉~ 大同電鍋真的是萬用好物~~~~!!! 你可以看得出來我之前的料理常靠他來完成的 記得外鍋先放些水 隔水加熱 等到電鍋跳起來後就完成了!!!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
http://blog.yam.com/jo0000/article/74810856

9,121 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
張小就
32 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 鳳梨 蘿蔔糕 脆皮燒肉 鱸魚 牛排 發糕 雪q餅 鳳梨蝦球 東坡肉 壽喜燒 紅燒牛肉 部隊鍋 刈包 香菇雞湯 新豬肉 蒜頭雞 砂鍋魚頭 梅子酒 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 鹽水雞 鴨賞 麻油雞 羊肉爐 新餐肉 石斑魚 回鍋肉 潤餅 梅干扣肉 櫻花蝦 紅燒獅子頭 蒜頭雞湯 水餃 滷味 滷豬腳 豬腳 紅燒肉 植物肉 桂圓紅棗茶 米餅 燉牛肉 紅豆湯 滴雞精 鮭魚 糖醋排骨 蝦子 泡菜鍋 雞胸肉 米糕