<美人料理>柏根地紅酒燉牛肉佐義大利寬麵
描述
源自法國柏根地的名菜，利用當地盛產的柏根地紅酒來燉煮牛肉，意外結合出令人無法忘懷的滋味
份量
5
人份
食材
步驟
-
-
-
蓋上鍋蓋，放入冷藏內醃一晚。
-
從冰箱取出後，整鍋直接在爐火上燉約2個小時，先以大火煮至滾沸，撈掉浮末後以中小火慢燉。
-
可測試牛肉是否燉熟，若牛肉熟了即完成。
-
取出少量的湯汁，與麵粉和番茄派司混合，再倒回鍋內濃縮湯汁。
-
珍珠洋蔥去皮後，與奶油、糖一同下鍋炒至金黃色澤。
-
蘑菇與培根與奶油一同炒至褐色。
-
寬麵另外煮熟後，淋上燉牛肉，並與佐料搭配享用。
小撇步
牛肋條 https://bit.ly/2HFiMLi
更多食材&小知識分享 https://bit.ly/2FEo4DF
我們的臉書 https://bit.ly/2UaXFGE
其他免費烹飪影音教學 https://bit.ly/2HH8bPY
