百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 378 粉絲

旗魚冬粉湯『牛頭牌端午好香拌』

旗魚冬粉湯『牛頭牌端午好香拌』

描述

旗魚是東海岸漁港的主要漁獲之一,整條魚肥嫩的部位可以作成生魚片,而其他的部位包含內臟,都可以運用不同的料理方式作成各式的料理與小吃,味道甘美鮮甜,讓許多人留下了很深的印象。
使用旗魚、旗魚丸來煮冬粉(寬粉)湯或是米粉湯,並且加入冬菜與當季自己種的新鮮蔬菜,是一道在東海岸漁村中很普遍的家常料理。
本次使用牛頭牌紅蔥肉燥來調味,省去了處理紅蔥與爆香的瑣碎程序,而且讓整到料理增添香氣與美味。

44 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備相關食材與牛頭牌紅蔥肉燥。

    準備相關食材與牛頭牌紅肉燥。

  • 寬粉或冬粉用水泡軟;旗魚清肉切片;新鮮香菇洗淨去梗後切薄片;芹菜洗淨切成芹菜花;青蔥洗淨切細絲。

    寬粉或冬粉用水泡軟;旗魚清肉切片;新鮮香菇洗淨去梗後切薄片;芹菜洗淨切成芹菜花;青洗淨切細絲。

  • 鍋中加入適量清水或是(柴魚/昆布)高湯,沸騰後轉中火放入旗魚丸、香菇與少許冬菜。約1分鐘後,放入寬粉或冬粉、白菜與旗魚肉片。(若是發覺太乾,可以再加入清水或是高湯。)

    鍋中加入適量清水或是(柴魚/昆布)高湯,沸騰後轉中火放入旗魚丸、香菇與少許冬菜。約1分鐘後,放入寬粉或冬粉、白菜與旗魚肉片。(若是發覺太乾,可以再加入清水或是高湯。)

  • 寬粉或冬粉與旗魚肉片熟了後,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉,輕輕攪拌均勻。

    寬粉或冬粉與旗魚肉片熟了後,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉,輕輕攪拌均勻。

  • 然後加入1湯匙的牛頭牌紅蔥肉燥,最後灑上蔥絲與芹菜花,就可以端上桌享用了。

    然後加入1湯匙的牛頭牌紅肉燥,最後灑上絲與芹菜花,就可以端上桌享用了。

小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
牛頭牌醬料系列~邀請您端午佳節準備好料上桌 ! 看更多好料:
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_dbf

部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/367569398
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth

6,376 瀏覽
avatar
藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 瓜仔肉 花椰菜 三杯雞 炒飯 麻婆豆腐 雞湯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 家常菜 蒸蛋 高麗菜飯 義大利麵 高麗菜 南瓜 菠菜 雞肉 早餐 湯麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 金針菇 櫛瓜 滷肉 餅乾 玉米濃湯 低脂高蛋白 糖醋排骨 炒麵 豆腐 排骨 小黃瓜 雞胸肉 地瓜 四季豆 娃娃菜 番茄 酸辣湯 白菜滷 打拋豬 杏鮑菇 鮭魚 竹筍 粽子 馬鈴薯 台式泡菜