旗魚冬粉湯『牛頭牌端午好香拌』
旗魚是東海岸漁港的主要漁獲之一,整條魚肥嫩的部位可以作成生魚片,而其他的部位包含內臟,都可以運用不同的料理方式作成各式的料理與小吃,味道甘美鮮甜,讓許多人留下了很深的印象。
使用旗魚、旗魚丸來煮冬粉(寬粉)湯或是米粉湯,並且加入冬菜與當季自己種的新鮮蔬菜,是一道在東海岸漁村中很普遍的家常料理。
本次使用牛頭牌紅蔥肉燥來調味,省去了處理紅蔥與爆香的瑣碎程序,而且讓整到料理增添香氣與美味。
食材
材料
旗魚清肉
50公克
旗魚丸
1顆
寬粉或冬粉
1把
新鮮香菇
1朵
白菜
適量
芹菜
1根
冬菜
少許
青蔥
1根
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥
1湯匙
鹽
適量
白胡椒粉
少許
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
牛頭牌醬料系列~邀請您端午佳節準備好料上桌 ! 看更多好料:
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_dbf
部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/367569398
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth
討論共 0 則