旗魚冬粉湯『牛頭牌端午好香拌』

旗魚是東海岸漁港的主要漁獲之一，整條魚肥嫩的部位可以作成生魚片，而其他的部位包含內臟，都可以運用不同的料理方式作成各式的料理與小吃，味道甘美鮮甜，讓許多人留下了很深的印象。
使用旗魚、旗魚丸來煮冬粉(寬粉)湯或是米粉湯，並且加入冬菜與當季自己種的新鮮蔬菜，是一道在東海岸漁村中很普遍的家常料理。
本次使用牛頭牌紅蔥肉燥來調味，省去了處理紅蔥與爆香的瑣碎程序，而且讓整到料理增添香氣與美味。