一口鬆餅

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濃郁奶香的一口鬆餅,淋上果醬或是楓糖漿,真是美味!

食材

中筋麵粉(過篩) 300克
牛奶(溫) 105克
奶油(軟化) 105克
細砂糖 50克
蛋(約45克) 一顆
3克
速溶酵母 3克
  • 1將全部食材放入盆中,用攪拌器攪拌均勻。
  • 2麵糰用保鮮膜包裹,靜置約30分鐘。
  • 3分割滾圓成小麵糰,再鬆弛5~10分鐘。(大小自行斟酌)
  • 4先將鬆餅機預熱後,將小麵團放進鬆餅機,表面烤至金黃色即可。
  • 5焦度依個人喜好,可淋上蜂蜜、楓糖漿....增加風味。
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小撇步

※酵母先拌入牛奶溶解。

※麵糰一定要鬆弛,餅才會蓬鬆。

※量可多作,放冷凍保存,免退冰,可直接放入鬆餅機。

2014/07/01 發表 11.3 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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我的麵團超濕😭
請問是因為沒有用溫牛奶嘛?

2 年前
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忘記加蛋怎麼辦

2 年前
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請問可以用低筋的嗎?速溶酵母不加會差別在哪兒呢?

2 年前
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麵團是偏濕沒錯喔~ ^_^

3 年前
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這比例對嗎?
我試了兩次 麵團很濕正常嗎?

3 年前