【粉豬兒】三色豆炒蛋

2014/05/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一道清淡又健康的超級簡單料理!

食材 (4 人份

煮熟冷凍毛豆 250g
紅蘿蔔 1小條
罐頭玉米粒 半罐(不含湯汁)
4顆
1支
數片
3瓣
調味料
高湯(開水亦可) 3匙
半茶匙
半茶匙
  • 1 毛豆前一天先放置冷藏庫解凍
  • 2 紅蘿蔔洗淨削皮切丁備用
  • 3 蔥、薑、蒜切細末備用
  • 4 起一滾水鍋, 汆燙毛豆約 2 分鐘, 汆燙紅蘿蔔丁約 5 分鐘後備用
  • 5 依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用
  • 6 1 匙由熱油鍋, 爆香薑末、蒜末
  • 7 下毛豆、紅蘿蔔丁、玉米粒炒香後, 下調味料 炒勻
  • 8 下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時, 下蔥花拌勻即可
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