【粉豬兒】三色豆炒蛋

粉豬兒
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描述

一道清淡又健康的超級簡單料理!

份量

4 人份

食材

1小條
半罐(不含湯汁)
4顆
1支
數片
3瓣
調味料
半茶匙
半茶匙

步驟

  • 毛豆前一天先放置冷藏庫解凍

  • 紅蘿蔔洗淨削皮切丁備用

  • 蔥、薑、蒜切細末備用

  • 起一滾水鍋, 汆燙毛豆約 2 分鐘, 汆燙紅蘿蔔丁約 5 分鐘後備用

  • 依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用

  • 1 匙由熱油鍋, 爆香薑末、蒜末

  • 下毛豆、紅蘿蔔丁、玉米粒炒香後, 下調味料 炒勻

  • 下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時, 下蔥花拌勻即可

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