完美水煮蛋

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描述

所謂水煮蛋顧名思義就是用水煮嘛!但是芭娜娜喜歡更簡單快速一些,所以都是用電鍋來蒸煮,只要掌握幾個重點,就可以輕易得到完美無瑕的水煮蛋喔!

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食材

6顆

步驟

  • 雞蛋如果是剛從冰箱取出,請靜置回至室溫。

    雞蛋如果是剛從冰箱取出,請靜置回至室溫。

  • 電鍋倒入量米杯8分滿的水量(約120CC),蓋上鍋蓋、按下開關,你就可以去忙別的事,無須苦苦等候了。

    電鍋倒入量米杯8分滿的水量(約120CC),蓋上鍋蓋、按下開關,你就可以去忙別的事,無須苦苦等候了。

  • 電鍋開關跳起來後,把蛋取出並沖泡冷水,讓蛋白剝離蛋膜,待降溫後,從圓鈍端開始輕敲蛋殼,然後從尖端開始剝,據說是因為圓鈍端有空隙,輕敲讓空氣進入內部,然後就可以輕易從尖端剝除蛋殼了。

    電鍋開關跳起來後,把蛋取出並沖泡冷水,讓蛋白剝離蛋膜,待降溫後,從圓鈍端開始輕敲蛋殼,然後從尖端開始剝,據說是因為圓鈍端有空隙,輕敲讓空氣進入內部,然後就可以輕易從尖端剝除蛋殼了。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,618 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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留言

共 1 則
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  • Lin Chinghsing
    Lin Chinghsing

    可以利用餐巾紙放在電鍋底沾溼再放雞蛋,待電鍋開関跳起來,溫泉蛋完成!

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