傳統搶鍋麵『五木拉麵』
描述
搶鍋麵是從古至今流傳的傳統美食，作法是先以將食材與調味料以大火爆香快炒，迅速換到湯鍋，加入高湯後以中火將麵煮熟，並且讓麵條與湯汁融合，這就是是搶鍋的精髓所在。
此次的麵條使用五木快煮拉麵，不只是以蒸煮方式製作的麵條Q彈滑順，而且其中所附的調味粉包與油包，省去熬煮高湯的瑣碎程序，而且增添整道料理的口味與香氣。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備相關食材與五木肉燥味拉麵。
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高麗菜與木耳洗淨切絲；五花肉切片，加入少許醬油醃一下；紅蘿蔔削皮洗淨切絲；番茄洗淨切成8瓣；青蔥洗淨切成蔥花；蒜頭去皮切碎；雞蛋打散備用。
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炒鍋加入適量的食用油，油熱後轉中火，將蒜頭與五花肉先下鍋爆香。
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把炒鍋中的所有食材都倒入湯鍋。
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把炒鍋中的所有食材都倒入湯鍋。
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沸騰之後把五木拉麵放入鍋中一起煮約2分鐘。
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倒入調味油包灑上蔥花就可以起鍋上桌。
小撇步
真功夫v.s 蒸功夫，麵食料理PK賽！
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