【彩色越光米】壽司球

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好吃Q彈的彩色越光米,受到大家的喜歡,當然蘋果我也不例外,可以享受視覺感官的米飯,誰都嘛有胃口^^~更何況這麼優質的米飯搭上台灣之光的技術才能讓國人享受這可口美味的彩色越光米,心動了嗎?快行動吧^^~

份量2人份

食材

彩色越光米(白色) 30g
彩色越光米(紅麴色) 30g
小黃瓜 半條
檸檬 半顆
白芝麻 一湯匙
味霖 兩湯匙
肉鬆 一大湯匙
櫻花蝦 六隻
紅椒粒 六顆
昆布乾 一小段
冷開水 50cc
美乃滋 酌量
  • 1 主要食材:
  • 2 先將彩色米倒入器皿中,煮熟即可! 彩色米為免洗米,不需再洗米。最佳比例米:水=1:1.35~1.5(杯)浸泡10分鐘會更Q唷^^~ 浸泡完畢後放入電鍋蒸煮(內鍋一杯水即可)
  • 3 先將小黃瓜切薄片,用鹽略抓靜置10分鐘後,瀝乾水份加入少許檸檬汁與味霖(在冰入冰箱)備用
  • 4 取一容器加入冷開水放入昆布,味霖,檸檬汁,及刨入檸檬屑增添香氣(泡至昆布軟化)
  • 5 蒸煮熟後的雙色越光彩色米,加入做法4的昆布壽司醬再蓋上蓋子悶10分鐘再將米飯拌勻拌鬆(待涼)
  • 6 取一平底鍋(不用加油)放入白芝麻拌炒至上色,有香氣即可(不可過炒會帶苦味喔)
  • 7 同一鍋免洗鍋,再放入櫻花蝦少許香油,香煎櫻花蝦即可關火
  • 8 取一張保鮮膜,放入小黃瓜片三片,再放入白色越光米
  • 9 再加入肉鬆,炒香的芝麻擠上少許美乃滋
  • 10 再取少許的越光彩色白米包上如圖示
  • 11 收起保鮮膜將壽司飯糰捲起如圖示:底下會呈現三片小黃瓜圖形
  • 12 再將飯糰打開,再加入彩色越光紅麴米如圖
  • 13 再將收起保鮮膜,再捲一次就會呈現如圖示的形狀
  • 14 起司用花模壓出花形即可^^~
  • 15 將小黃瓜面擺上方紅麴米朝下,再將起司,櫻花蝦紅椒粒放上即可完成囉^^
  • 16 烹煮方式 免:本產品採用免洗米,不需再洗米。 加:米:水=1:1.35~1.5(杯) 浸:浸泡10分鐘,更加香Q好吃。 煮:按開關開始煮。 悶:煮好時再悶10分鐘。 鬆:均勻輕柔的將飯粒拌鬆,勿用力壓。 保存方式 : 避免放置日曬、潮濕環境,拆封後請放入冷藏保存,確保新鮮。 本產品採用天然蔬果食材原萃,顆粒色澤會有深淺不同為自然現象,請安心食用 彩色營養米-G(免洗米+芥 菜) 彩色營養米-R(免洗米+紅麴) 彩色營養米-Y(免洗米+薑黃) 彩色營養米-P(免洗米+紅鳳菜)
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2014/05/14 發表 4,349 瀏覽

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