【33廚房】干貝醬雞球

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誰是總舖師 - 丁春誠+VINCENT

食材

去骨雞腿 1支
杏鮑菇 300克
小黃瓜 3根
洋蔥 半顆
調味料
干貝醬 3大匙
冰糖 半大匙
紹興酒 2大匙
蠔油 2大匙
香油 1小匙
  • 1 小黃瓜切小段,洋蔥切片,杏鮑菇切大塊,去骨雞腿切成一口大小備用
  • 2 鍋中燒熱1大匙油,放入雞腿炒至表面微焦,再放洋蔥炒香,放入杏鮑菇翻炒均勻,再熗入紹興酒
  • 3 接著加入蠔油和冰糖炒香,並繼續燒至湯汁快要收乾時,再加入干貝醬炒勻,然後放入小黃瓜並淋入香油拌炒均勻即可完成
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小撇步

★切雞肉時將皮朝下,較不易手滑

2014/05/16 發表 2,458 瀏覽

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