料理甜甜圈【一起長高吧】黑豆牡蠣釜飯

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糰糰老師~今天要教大家五星級的長高料理耶!

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

大牡蠣 10隻
米酒 1大匙
鹽巴 適量
香油 1小匙
洋蔥 20g
蒜末 15g
蝦米 15g
紅蘿蔔 20g
鴻喜菇 20g
青豆 10g
白米 1杯半
黑豆 ( 泡過一夜 ) 30g
高湯 350ml
昆布醬油 2大匙
胡椒粉 少許
味霖 1小匙
  • 1 牡蠣用少許酒及鹽巴稍微抓一下,醃10分鐘備用
  • 2 鍋中倒入香油,將洋蔥、蒜末、蝦米、紅蘿蔔先爆香
  • 3 再將菇類及青豆加入炒1分鐘即盛起備用
  • 4 將米及黑豆倒入拌炒3~5分鐘
  • 5 將高湯、昆布醬油、胡椒粉、味霖加入燉煮
  • 6 煮10分鐘後,即可加入牡蠣,蓋上鍋蓋再悶煮約5分鐘
  • 7 最後將炒好的菇類及紅蘿蔔配料鋪在飯上面,再煮2分鐘就完成了
  • 8 完成了,美味開動!!
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2014/05/15 發表 2,958 瀏覽

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