蒜茸蒸蝦

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使用蒜頭+九層塔, 便是一道很棒的宴客料理, 好看又好吃

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮蝦 10隻
蒜頭 5顆
九層塔 10片
辣椒 2根
少許
  • 1 蒜頭剁碎, (弄成蒜泥也可), 九層塔也切碎, 辣椒切片 (不敢吃辣可去子或不加)
  • 2 將第一步驟的食材加點鹽巴炒香, 留存備用
  • 3 蝦子從背部用剪刀剪開, 可順便去除腸泥, 但不剪斷, 形成蝦子平擺的姿勢
  • 4 蝦子擺盤後, 將第2步驟的醬料平均分配在蝦子背上
  • 5 放入鍋內, 蓋上鍋蓋, 開火至水滾後, 關火悶上5分鐘, 即可上桌啦
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小撇步

利用水滾後, 關火悶上5分鐘
蝦肉甜而不老唷

2014/05/13 發表 2,829 瀏覽

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