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陸蓮兒
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彩米娘惹糕

彩米娘惹糕

描述

彩米採用花蓮米,取天然食材的色素調配出彩色米。對於好色的我,除了喜歡花蓮米以外,彩米的色澤讓我更想做美味料理。看我如何來利用彩米做點心!

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步驟

  • 彩米採用花蓮米,取天然食材的色素調配出彩色米。對於好色的我,除了喜歡花蓮米以外,彩米的色澤讓我更想做美味料理。

    彩米採用花蓮米,取天然食材的色素調配出彩色米。對於好色的我,除了喜歡花蓮米以外,彩米的色澤讓我更想做美味料理。

  • 紅色彩米、黃色彩米各1/2杯,不用清洗米。各加1/2杯水,免泡直接電鍋,外鍋2/3杯冷開水,蒸煮熟。電鍋跳起續燜10分鐘。

    紅色彩米、黃色彩米各1/2杯,不用清洗米。各加1/2杯水,免泡直接電鍋,外鍋2/3杯冷開水,蒸煮熟。電鍋跳起續燜10分鐘。

  • 煮好的彩米飯。

    煮好的彩米飯。

  • 粉漿材料準備。

    粉漿材料準備。

  • 粉漿材料全加在一起攪拌均勻。
分成4等份(量米杯剛好是一等份)。

    粉漿材料全加在一起攪拌均勻。 分成4等份(量米杯剛好是一等份)。

  • 把紅色彩米飯加一杯粉漿,把米飯拌散、拌勻。成紅色彩米飯粉漿。
同樣黃色彩米飯也拌一份。成黃色彩米飯粉漿。

    把紅色彩米飯加一杯粉漿,把米飯拌散、拌勻。成紅色彩米飯粉漿。 同樣黃色彩米飯也拌一份。成黃色彩米飯粉漿。

  • 模型鋪上烘焙紙(我用餅干盒)。
蒸鍋水滾,放1杯粉漿,邊攪拌邊倒入模型裡,粉才不會沉墊不均勻。大火蒸7分鐘。

    模型鋪上烘焙紙(我用餅干盒)。 蒸鍋水滾,放1杯粉漿,邊攪拌邊倒入模型裡,粉才不會沉墊不均勻。大火蒸7分鐘。

  • 第2層紅色彩米飯粉漿攪拌倒入。大火蒸7分鐘。

    第2層紅色彩米飯粉漿攪拌倒入。大火蒸7分鐘。

  • 第3層放1杯粉漿,攪拌粉漿倒入。大火蒸7分鐘。

    第3層放1杯粉漿,攪拌粉漿倒入。大火蒸7分鐘。

  • 第4層黃色彩米飯粉漿攪拌倒入。

    第4層黃色彩米飯粉漿攪拌倒入。

  • 灑上黃金玉米粉在最上面;大火蒸10分鐘。黃金玉米粉是由黃金玉米磨成粉。

    灑上黃金玉米粉在最上面;大火蒸10分鐘。黃金玉米粉是由黃金玉米磨成粉。

  • 蒸熟放涼。
若不知熟了沒有,用筷子插上沒有液態的粉漿即可。

    蒸熟放涼。 若不知熟了沒有,用筷子插上沒有液態的粉漿即可。

  • 放涼刀子抹油切塊,每切一刀都要重新抹油。

    放涼刀子抹油切塊,每切一刀都要重新抹油。

  • 特別採了月桃葉子鋪底部。
切長條捲起來也是不錯的造型。

    特別採了月桃葉子鋪底部。 切長條捲起來也是不錯的造型。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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