蔓越莓餅乾

蔓越莓餅乾酸甜的滋味很受青睞,健康蔓越莓果乾 ,酸甜佐以濃郁奶油好滋味,真叫人欲罷不能

食材
低筋麵粉
240g
蔓越莓乾
70g (切小塊)
全蛋液
30ml (2大匙)
無鹽奶油
130~150g
糖粉
100g
  • 1
    無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化,加入糖粉後用橡皮刮刀攪拌混合。
  • 2
    將全蛋液加入作法1中攪拌均勻,再加入蔓越莓乾再次拌勻。
  • 3
    低筋麵粉過篩,加入作法2中用橡皮刮刀拌合呈麵糰。
  • 4
    將麵糰置於工作檯上,用手整形成寬約4公分長方體,並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。
  • 5
    用刀切割凝固的麵糰,切成厚約0.7公分的長方形片狀,鋪排於烤盤上。
  • 6
    放進已預熱160°C烤箱內,烘烤25~30分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。
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2014/05/12 發表 11.9 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問無鹽奶油可以用有鹽奶油或動植物奶油代替嗎?

2 years ago
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上下都是160度嗎?

2 years ago
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蔓越莓可以換成桑椹嗎?

2 years ago
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蛋黃1個是指全蛋嗎?

2 years ago