蔓越莓餅乾
描述
蔓越莓餅乾酸甜的滋味很受青睞，健康蔓越莓果乾 ，酸甜佐以濃郁奶油好滋味，真叫人欲罷不能
步驟
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無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化，加入糖粉後用橡皮刮刀攪拌混合。
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將全蛋液加入作法1中攪拌均勻，再加入蔓越莓乾再次拌勻。
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低筋麵粉過篩，加入作法2中用橡皮刮刀拌合呈麵糰。
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將麵糰置於工作檯上，用手整形成寬約4公分長方體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。
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用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.7公分的長方形片狀，鋪排於烤盤上。
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放進已預熱160°C烤箱內，烘烤25~30分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘，取出置涼即可。
小撇步
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