梅香豬小排

2014/05/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸甜的紫蘇梅跟豬小排實在很搭,
讓味蕾來一趟美味之旅吧

食材 (2 人份 90 分鐘

豬小排 8根
紫蘇梅子 3顆
半根
黑糖 少許
五香粉 少許
滷汁--八角 2粒
滷汁--蔥 3根
滷汁--蒜頭 6粒
滷汁--薑片 3片
滷汁--辣椒 半根
滷汁--黑糖 3匙
滷汁--醬油 200cc
滷汁--酒 100cc
滷汁--紫蘇梅子 3顆
白胡椒粉 2匙
  • 1 豬小排撒上少許五香粉,進氣炸鍋以200度烤5分鐘
  • 2 製作滷汁--用油炒香蒜頭.薑片,加八角.辣椒.蔥.再加入黑糖炒至融化,倒入醬油.酒,作法1豬小排放入鍋內,加適量水,後放入梅子與白胡椒粉,小火燉90分
  • 3 燉完豬小排取出,入氣炸鍋, 撒上少許黑糖,以200度烤5分鐘
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