梅香豬小排
酸甜的紫蘇梅跟豬小排實在很搭,
讓味蕾來一趟美味之旅吧
食材
豬小排
8根
紫蘇梅子
3顆
蔥
半根
黑糖
少許
五香粉
少許
滷汁--八角
2粒
滷汁--蔥
3根
滷汁--蒜頭
6粒
滷汁--薑片
3片
滷汁--辣椒
半根
滷汁--黑糖
3匙
滷汁--醬油
200cc
滷汁--酒
100cc
滷汁--紫蘇梅子
3顆
白胡椒粉
2匙
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1豬小排撒上少許五香粉,進氣炸鍋以200度烤5分鐘
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2製作滷汁--用油炒香蒜頭.薑片,加八角.辣椒.蔥.再加入黑糖炒至融化,倒入醬油.酒,作法1豬小排放入鍋內,加適量水,後放入梅子與白胡椒粉,小火燉90分
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3燉完豬小排取出,入氣炸鍋, 撒上少許黑糖,以200度烤5分鐘
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