自製辣醬~香拌石鍋飯『牛頭牌端午好香拌』

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只要抓住食材比例,韓式辣醬簡單完成,再搭配沙茶炸醬,整個肉醬香氣撲鼻,不管拌飯或拌麵很棒,就連不吃辣的小朋友都拿來沾雞蛋,直說好吃呢!

食材 (3 人份

糯米粉水 適量
牛頭牌沙茶炸醬 2大匙
肉末 100G
黑麻油 一大匙
白飯 3大碗
辣醬
一碗
辣椒粉 隨意
魚露 1.2
0.8
姜末 隨意
蒜泥 0.5
梨或蘋果泥 150G
配菜
火腿,木耳,小黃瓜,紅蘿蔔 隨意
  • 1 鍋中放水加入辣椒粉,我用台灣的2大匙,韓國的可以用4大匙
  • 2 加入辣醬的其它配料,可依個人口味添加少許鹽
  • 3 煮開後用糯米粉水勾芡,取出
  • 4 鍋中放一點點油爆香蔥頭,放入肉燥炒至發白,加2大匙牛頭牌沙茶炸醬
  • 5 與做好的辣醬拌炒均勻
  • 6 配菜切絲,分區放入鍋中川燙
  • 7 鍋燒熱,放入黑麻油
  • 8 鋪上米飯,喜歡吃鍋巴用中小火燒約3~5分鐘
  • 9 均勻的鋪上配菜,可依個人喜歡加一顆蛋
  • 10 或拌入肉醬食用即可
  • 11 牛頭牌沙茶炸醬是添加了完美比例的牛頭牌沙茶醬,提升了炸醬的香味及美味,除了拌麵以外亦適合各式的料理,產品絕不添加防腐劑及人工味精,烹調使用最方便及安心。
  • 12 這是開動後才想到拍的,不太美觀,可是非常美味哦^^
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小撇步

1:醬大約是3人份,可依個人口味稍做調整
2:配菜可依自己喜歡做更改
3:韓國辣椒粉很紅較香但不辣,台灣辣椒粉顏色較淡,卻很辣!

粽香傳千里 紅蔥好香拌
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2014/05/12 發表 3,976 瀏覽

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