巧克力乳酪夾心酥餅
巧克力乳酪夾心酥餅
收藏 389
留言 2
有 1 人跟著做
香濃酥脆的巧克力餅乾加上軟滑的乳酪夾心,完美的雙重組合一次享受,甜蜜的滋味就是週末的小確幸~
*我的另一道甜點--"焦糖南瓜布丁"~
http://icook.tw/recipes/60171
食材
無鹽奶油
250g
糖粉
70g
低筋麵粉
225g
可可粉
35g
玉米粉
30g
內餡
馬斯卡彭乳酪(mascarpone)
100g
糖粉
10g
蘭姆酒
1小匙
烤好的餅乾
1片
-
1室溫軟化的無鹽奶油加糖粉打製泛白鬆發 -
2其餘粉類混和均勻,過篩到步驟一內拌勻成麵糊
-
3烤盤鋪上烘焙紙,用手將麵糊搓成小球(每球約35g,共17球),放冰箱冷藏30分鐘 烤箱預熱至160度
-
4取出麵糊,以叉子在表面刻出紋路,並略為壓扁
-
5送入烤箱烤約25分鐘即可,取出放涼
-
6內餡馬斯卡彭乳酪加糖粉與蘭姆酒拌勻,放進塑膠袋加入餅乾捏碎混勻即可
-
7最後將乳酪餡抹於餅乾上,香酥的巧克力夾心餅就完成了!
![[內餡]馬斯卡彭乳酪加糖粉與蘭姆酒拌勻,放進塑膠袋加入餅乾捏碎混勻即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/320113/large_0788ea53d25ee374.jpg)
贊助
小撇步
麵糊放於烤盤上要留約3公分間隔,不然餅乾烤後膨脹就黏在一起了~