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巧克力乳酪夾心酥餅

巧克力乳酪夾心酥餅

描述

香濃酥脆的巧克力餅乾加上軟滑的乳酪夾心,完美的雙重組合一次享受,甜蜜的滋味就是週末的小確幸~
*我的另一道甜點--"焦糖南瓜布丁"~
https://icook.tw/recipes/60171

步驟

  • 室溫軟化的無鹽奶油加糖粉打製泛白鬆發

    室溫軟化的無鹽奶油加糖粉打製泛白鬆發

  • 其餘粉類混和均勻,過篩到步驟一內拌勻成麵糊

    其餘粉類混和均勻,過篩到步驟一內拌勻成麵糊

  • 烤盤鋪上烘焙紙,用手將麵糊搓成小球(每球約35g,共17球),放冰箱冷藏30分鐘
烤箱預熱至160度

    烤盤鋪上烘焙紙,用手將麵糊搓成小球(每球約35g,共17球),放冰箱冷藏30分鐘 烤箱預熱至160度

  • 取出麵糊,以叉子在表面刻出紋路,並略為壓扁

    取出麵糊,以叉子在表面刻出紋路,並略為壓扁

  • 送入烤箱烤約25分鐘即可,取出放涼

    送入烤箱烤約25分鐘即可,取出放涼

  • [內餡]馬斯卡彭乳酪加糖粉與蘭姆酒拌勻,放進塑膠袋加入餅乾捏碎混勻即可

    內餡馬斯卡彭乳酪加糖粉與蘭姆酒拌勻,放進塑膠袋加入餅乾捏碎混勻即可

  • 最後將乳酪餡抹於餅乾上,香酥的巧克力夾心餅就完成了!

    最後將乳酪餡抹於餅乾上,香酥的巧克力夾心餅就完成了!

小撇步

麵糊放於烤盤上要留約3公分間隔,不然餅乾烤後膨脹就黏在一起了~

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fifisculinarylab 279 食譜 3,205 粉絲

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