水豚君紅豆奶茶麵包*母親節快樂

2014/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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台灣前一陣子的可愛明星圓仔外,
後來的水襰弟弟名氣可後來居上,
日本現在也很流行動物明星((((水豚君)…
代官山有家從店內到店外,
無論是牆壁、桌椅、燈罩全都佈置滿滿水豚君,
光看圖就好興奮,下次有機會一定要來朝聖一番!

食材 (3 人份 180 分鐘

材料 (6個)
高筋麵粉 250g
即溶酵母粉 3g
20g
4g
無鹽奶油 15g
市售紅豆泥 240g
牛奶巧克力 適量
免洗筷 3根
奶茶
牛奶 160g
紅茶包 2個
  • 1 從茶包取出茶葉,和鮮奶一起放在小鍋裡,以小火煮沸後,熄火,靜置約5分鐘,等蒸汽散去。
  • 2 將奶茶倒進麵包機,再放入糖、鹽、麵粉、然後奶油和酵母粉,啟動[攪拌程式]攪拌成團,繼續放置到二倍大(一次發酵)取出放在揉麵板上,手指沾些麵粉壓下麵團不回彈,即一次發酵完成。
  • 3 用刮刀切大小一樣6等份,這樣做出來大小才會一樣。
  • 4 如圖所示操作。
  • 5 如圖所示操作。
  • 6 麵團上方中間可插支免洗筷固定,這樣耳朵的部份經過發酵、烘烤過才會比較明顯。
  • 7 放置室溫(二次發酵,)約30分鐘體積變大,就可把筷子拿掉。放置事先預熱好的烤箱,以180℃烘烤15分鐘。
  • 8 巧克力放微波爐加熱至溶化,裝入三明治袋子裡前端剪開。
  • 9 待冷後在麵包上畫上圖案就完成了。
  • 10 今天是母親節,願所有的媽媽母親節平安喜樂!
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