鹽烤魚

746 留言 0
10 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Picture?width=150&height=150

這道鹽烤魚不用過多的調味料,卻能吃出魚的鮮甜原味,深深擄獲了寶貝小公主的胃喔!只要說要烤魚,貪睡的小公主也會馬上起床跟爸比上菜市場買回肥美的魚呢!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

新鮮吳郭魚(一斤半) 1隻
適量
蒜頭 適量
適量
米酒 1湯匙
  • 1 將魚清除魚肚內臟,但保留魚鱗(可在買魚時請魚販處理,但記得交待老闆保留魚鱗)
  • 2 在魚肚內塞進適量的薑片和蒜頭
  • 3 魚肚裡再倒進約一湯匙的米酒
  • 4 炒菜鍋裡舖上一層魚形大小的鹽
  • 5 將魚放在鍋內鹽上
  • 6 在魚身上再舖上一層鹽
  • 7 蓋上鍋蓋,小火煮15到20分鐘即可起鍋
  • 8 用筷子將魚身上的鹽輕輕剝掉
  • 9 再將魚皮連魚鱗整片夾起
  • 10 可以享用鮮甜多汁的魚囉!
  • 11 阿比細心的將魚夾到小公主的碗裡,這條美味的魚,父女二個人分享好像有點意猶未盡呢!
贊助

小撇步

這道烤魚完全是吃魚的鮮甜,所以新鮮很重要,一定要挑選新鮮的魚喔!

2014/05/11 發表 2.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 10 人跟著做

看全部料理

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣