鹽烤魚
食材
新鮮吳郭魚（一斤半）
1隻
薑
適量
蒜頭
適量
鹽
適量
米酒
1湯匙
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1將魚清除魚肚內臟，但保留魚鱗（可在買魚時請魚販處理，但記得交待老闆保留魚鱗） -
2在魚肚內塞進適量的薑片和蒜頭
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3魚肚裡再倒進約一湯匙的米酒
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4炒菜鍋裡舖上一層魚形大小的鹽
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5將魚放在鍋內鹽上
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6在魚身上再舖上一層鹽
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7蓋上鍋蓋，小火煮15到20分鐘即可起鍋
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8用筷子將魚身上的鹽輕輕剝掉
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9再將魚皮連魚鱗整片夾起
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10可以享用鮮甜多汁的魚囉！
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11阿比細心的將魚夾到小公主的碗裡，這條美味的魚，父女二個人分享好像有點意猶未盡呢！
小撇步
這道烤魚完全是吃魚的鮮甜，所以新鮮很重要，一定要挑選新鮮的魚喔！
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