Ringo 82 食譜 616 粉絲 追蹤 鳳梨苦瓜雞 描述 夏天吃苦瓜 消暑降火氣 ,若配上鳳梨是絕配中的美食,一碗香噴噴甘醇又回甘的鳳梨苦瓜雞,是夏日不二選擇的湯品之一❤ #家常食材 #瓜果 #苦瓜 786 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 大雞腿肉 2隻 苦瓜 1條 鳳梨 半顆 蔭瓜罐頭 1罐 丁香魚 1把 步驟 備料先準備好 1. 先將雞肉切塊洗淨後瀝乾,再用熱水汆燙去血撈起瀝乾備用 2. 把苦瓜內膜刮乾淨,這樣會減少一點苦感,再切成塊狀備用 3. 將所有食材全放入鍋中,水滾之後,再轉中火熬煮 4. 湯上面如有雜質撈掉 大火滾之後再轉中火約35分左右就可以關火,最後加入鹽調味即可。再蓋上鍋蓋悶個10分鐘就有一碗香濃甘醇的鳳梨苦瓜雞 Ⓡ 小撇步 ★苦瓜內膜一定要去除乾淨,才會減少苦感 ★浮在上面的雜質一定要撈乾淨,這樣才會有清澈的湯汁,才不會影響口感 2 萬 瀏覽 2014/05/10 發表