鳳梨苦瓜雞

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夏天吃苦瓜 消暑降火氣 ,若配上鳳梨是絕配中的美食,一碗香噴噴甘醇又回甘的鳳梨苦瓜雞,是夏日不二選擇的湯品之一❤

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
大雞腿肉
2隻
苦瓜
1條
鳳梨
半顆
蔭瓜罐頭
1罐
丁香魚
1把
  • 1
    備料先準備好
  • 2
    1. 先將雞肉切塊洗淨後瀝乾,再用熱水汆燙去血撈起瀝乾備用 2. 把苦瓜內膜刮乾淨,這樣會減少一點苦感,再切成塊狀備用 3. 將所有食材全放入鍋中,水滾之後,再轉中火熬煮 4. 湯上面如有雜質撈掉
  • 3
    大火滾之後再轉中火約35分左右就可以關火,最後加入鹽調味即可。再蓋上鍋蓋悶個10分鐘就有一碗香濃甘醇的鳳梨苦瓜雞 Ⓡ
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小撇步

★苦瓜內膜一定要去除乾淨,才會減少苦感

★浮在上面的雜質一定要撈乾淨,這樣才會有清澈的湯汁,才不會影響口感

2014/05/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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炎熱的夏天,如果在來亇梅子雞,應該也會很棒吧?

4 years ago