清蒸海上鮮

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突然想念海洋的味道,於是蒸個魚,用了牡蠣與蛤蠣來陪伴高貴的石斑魚,除了要它的鮮味外,更使它不孤單。

食材

藍星石斑 1尾
蛤蠣 12個
鮮蚵 14個
1根
紅蘿蔔 少許
1小塊
2瓣
  • 1 蒜切片、蔥、薑與紅蘿蔔切絲,石斑、蛤蠣、鮮蚵洗淨備用。
  • 2 將魚抹上少許鹽巴備用。
  • 3 將作法2放入鍋中蒸約10分鐘放入牡蠣與鮮蛤,續蒸5分鐘後起鍋。
  • 4 於作法3放上蔥絲與紅蘿蔔絲,澆上熱油即可。
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/05/09 發表 1,851 瀏覽

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