清蒸海上鮮
突然想念海洋的味道，於是蒸個魚，用了牡蠣與蛤蠣來陪伴高貴的石斑魚，除了要它的鮮味外，更使它不孤單。
食材
藍星石斑
1尾
蛤蠣
12個
鮮蚵
14個
蔥
1根
紅蘿蔔
少許
薑
1小塊
蒜
2瓣
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1 蒜切片、蔥、薑與紅蘿蔔切絲，石斑、蛤蠣、鮮蚵洗淨備用。
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2 將魚抹上少許鹽巴備用。
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3 將作法2放入鍋中蒸約10分鐘放入牡蠣與鮮蛤，續蒸5分鐘後起鍋。
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4 於作法3放上蔥絲與紅蘿蔔絲，澆上熱油即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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