(一湯二吃法)媽媽愛心菇菇全雞湯
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每年此時都會收到小孩寫給媽媽的母親節卡片,原來小孩在這一整年心細把媽媽辛苦所作所為都化成感謝,真窩心^^!!以前煮雞湯總是會將雞肉切塊入鍋中煮,在一次偶然的情況下因為全雞未退冰所以將未退冰的雞及其他材料一起放入壓力鍋待紅色標示升起即可熄火帶紅色標是降下悶5MIN即可打開鍋蓋將全雞取出,多了香菇味道的白斬雞口味,雞的風味完全沒有流失好吃極了,取肉剩餘的骨頭繼續放入鍋中煮更添加湯的濃郁完全不浪費喔!
份量
6
人份
食材
放山雞(約2.5斤左右)
1支
小花菇
1碗
老薑片
7-8片
紅棗
6顆
枸杞
1大匙
調味料
鹽
適量
紹興酒
少許
-
1備料 -
2將所有材料放入裝約4公升滾水中蓋上鍋蓋帶紅色標示上來後熄火,待紅色標示下降後悶約5MIN後即可開蓋
-
3完成了將雞取出,取肉直接吃剩餘的骨頭可在放入鍋中與湯再熬煮10MIN湯後在放入調味料即可
-
4成品上桌
小撇步
1.以上調味料及材料均依個人喜好增減
2.本人此次是用(鍋)牌七公升壓力鍋,如沒有則可以電鍋蒸煮(外鍋約放1-1.5碗水)煮喔