瑪格麗特薄皮pizza

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厚皮pizza料多實在
但薄皮pizza皮香又酥
讓你忍不住一片接著一片
而且 自己在家做可以隨著喜好不同而
隨時更改食材 更可與小孩同樂 ^_^

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

高筋麵粉 300 g
溫水 160 c.c.
橄㰖油 15 g
玫瑰盬 6 g
快發酵母粉 5 g
九層塔 1 包
番茄罐 (paste) 1 罐
洋蔥 1 顆
新鮮番茄 2 顆
蒜頭 6 瓣
玫瑰鹽 適量
現磨胡椒 適量
義大利綜合香料 適量
pizza專用乳酪絲 1 包
帕瑪森起士粉 適量
熱狗 四 根
花枝 半條
蝦子 半 斤
  • 1先將1~5樣食材放入容器中拌均,再加入九層塔末搓揉 至麵團平滑無顆粒即可完成。
  • 2將麵團放入容器,再置於烤箱中發酵一小時(至1.5倍大)。
  • 3等待發酵的時間,將九層塔/洋蔥/蒜頭/新鮮番茄 切末 倒入適量橄㰖油後加入洋蔥和蒜頭爆香 再加入paste 和九層塔末至鍋內煮約十分鐘 完成前灑上適量鹽和胡椒即可完成pizza 醬。
  • 4將pizza醬和配料準備就緒。
  • 5將發酵完成的麵團分為三等分 再用桿麵混將麵團混薄且圓 之後放入配料和乳酪絲 再灑上帕瑪森起士粉。
  • 6烤箱預熱170度後 pizza烤約十分鐘。
  • 7美味健康的pizza完成了。
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小撇步

1. 麵團中加入九層塔末能使Pizza皮更增風味。

2. 瑪格麗特pizza醬可多做 用在pasta上也是很美味哦~

更詳細的圖文在此:http://renatalu0329.blogspot.tw/2014/05/pizza.html

2014/05/08 發表 8,570 瀏覽

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