考拉考拉 31 食譜 178 粉絲 追蹤 瑪格麗特披薩 #素食 #蔬食 30 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 餅皮 高筋麵粉 180g 乾酵母 5g 溫水 75ml 糖 5G 鹽 1小紅匙/2g 橄欖油 一大匙/15ml 醬 番茄泥 半罐/約85g 橄欖油 1大匙/15ml 蒜泥 15g 糖 5g 鹽 1小紅匙/2g 胡椒粉 適量 新鮮迷迭香 一小條 配料 新鮮羅勒 適量 番茄 1顆 起司絲 適量 帕瑪森起司 適量 看全部食材 步驟 1.酵母泡溫水靜置15分鐘 2.麵粉、糖、鹽混合均勻 3.將酵母與粉類攪拌均勻揉成糰 4.成團後加入橄欖油繼續揉麵團至油完全吸收 5.光滑收口放入容器發酵30分鐘 (麵糰變成2倍大) 6.在工作台灑上麵粉將發酵好麵糰放上後拍扁排氣 7.用手將麵糰拉開為薄片 (可搭配桿麵棍桿開) 8.番茄醬煮法: 熱鍋加入橄欖油、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄泥、蒜泥、迷迭香,煮滾開後轉小火煮5分鐘。 9.依序鋪塗上番茄醬與食材: 橄欖油>番茄醬>帕瑪森起司>起司絲>羅勒>番茄>橄欖油>帕瑪森起司 10.烤箱預熱220度,烤13分鐘。 瑪格麗特披薩完成! 1.5 萬 瀏覽 2021/06/19 發表