【33廚房】腰果骰子肉
誰是總舖師 - 王思佳＋布蘭妮
食材
前腿肉
300公克
生腰果(先泡糖水)
2/3杯
青椒
1/2個
紅甜椒
1/2個
蔥
1支
薑
1段
酒
1/2大匙
水
3大匙
麻油
數滴
醃料
醬油
1大匙
水
2大匙
太白粉
1/2大匙
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1 豬肉用刀拍鬆切成肉丁，取一容器，加入水、鹽拌勻，再放入肉丁抓拌，再加入太白粉拌醃
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2 青椒去籽切塊、紅甜椒去籽切塊，蔥切段、薑切片備用
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3 將腰果放入低溫油鍋中，小火邊撥邊炸至腰果熟透後撈出放涼備
小撇步
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