拔絲粽子
描述
每當端午節到來，香噴噴的粽子總會上餐桌讓家人好友應景嚐嚐，但節日過後冰箱吃不完的粽子，可就變成主婦傷腦筋的問題了，其實粽子可以有很多變化，鹹粽可以焗烤、甜粽還可以變作生菜沙拉呢！
肉桂家愛吃地瓜拔絲，所以把豆沙粽子料理成粽子拔絲，像做成小小的圓球配上蜜糖，是個不錯的飯後小點喔！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材非常簡單，將糖用秤量好準備。
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甜粽放置電鍋，外鍋加半杯水蒸熟。
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將甜粽切成入口小塊狀，手掌可沾些油壓緊些，再沾些薄薄一層麵粉。
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油鍋加熱至中火，油熱後下鍋炸至表面酥脆取出。
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放幾張舒潔威象廚房紙巾在盤底下準備好吸油，不至於吃太多油到身體裡而影響健康。
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廚房紙巾有兩種，一種是食用級的 另一種只適合拿來擦桌面，連餐盤鍋子要盛裝食物的最好都不要使用。剛炸出來的粽子吸滿了油，放在可放置食物的威象廚房紙巾上瀝乾油備用。
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另取個平底鍋放入砂糖、水熬煮糖漿，煮到糖漿稍變褐色便關火。
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倒入炸好的粽塊，快速裹滿糖漿後一個個放置盤裡甜滋滋的拔絲粽子就完成了。
小撇步
這道料理廚房紙巾會會接觸到食物，頻繁地與滾燙料理炸物做接觸，所以選擇使用有HACCP食品安全衛生認證的舒潔威象廚房紙巾，才能吃的安心喔！
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