抹茶杯子蛋糕

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在家便可以輕鬆做出可口杯子蛋糕,還可以自行發揮創意裝飾。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

【杯子蛋糕】 ---
低筋麵粉 100 公克
泡打粉 0.75 公克
抹茶粉 2.5 公克
無鹽奶油 100 公克
白砂糖 70 公克
2 顆
牛奶 7 ml
【裝飾--抹茶奶油霜】 ---
無鹽奶油 50 公克
白砂糖 30 公克
牛奶 5 ml
抹茶粉 5 公克
OREO餅乾 適量
  • 1 準備食材。
  • 2 低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉,過篩備用。
  • 3 無鹽奶油放室溫軟化後,切小塊,白砂糖分2~3次加入奶油中,用電動攪拌器打勻。最後打至奶油呈偏白色即可。
  • 4 蛋液,分2~3次倒入,用電動攪拌器打勻。
  • 5 倒入剛才過篩備用的低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 6 再加入牛奶,用橡皮刮刀攪拌均勻,呈光滑濃稠狀。
  • 7 麵糊用湯匙裝入杯子內,約裝8分滿。
  • 8 烤箱預熱190度C,放入後約烤15分鐘。取出後放涼,再將抹茶奶油霜放入擠花嘴內,擠花做裝飾,最後再放上一片OREO餅乾。
  • 9 【抹茶奶油霜 作法】(※杯子蛋糕本身不會太甜,若怕熱量太高,可以不擠奶油霜裝飾,直接食用。) 1.無鹽奶油,放室溫軟化後,用橡皮刮刀攪拌;再倒入白砂糖,攪拌至白砂糖溶解。再倒入牛奶混合均勻。
  • 10 2.倒入抹茶粉,攪拌均勻。
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2014/05/07 發表 4.0 萬 瀏覽

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請問可以保存多久 ?!?!

3 年前