聖誕糖霜餅乾

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聖誕節快到了~~~
快來動手做美麗的聖誕餅乾吧!

時間
60 分鐘
食材
餅乾
無鹽奶油
100g
雞蛋
1個
低筋麵粉
200g
糖粉
40g
糖霜
蛋白霜
20g
開水
20cc
糖粉
120g
抹茶粉
少許
可可粉
少許
紅色食用色素
少許
裝飾
糖果
少許
  • 1
    無鹽奶油軟化打到鬆軟,再加糖粉打發後,分次加雞蛋繼續打發。
  • 2
    低筋麵粉過篩後加入步驟1,用拌壓方式攪拌成麵糰,用保鮮膜包好冷藏半小時。
  • 3
    烤箱預熱180度。冷藏好的麵糰拿出來桿平,再用餅乾模型壓模,放到烤箱烤180度烤20分鐘(視個人烤箱調整溫度和時間)。
  • 4
    烤好待涼即可用糖霜畫上自己想要的顏色和造型。
  • 5
    糖霜做法:蛋白霜+開水攪拌,加入糖粉(先過篩)攪拌至糊狀(太稠可加一點水)。 顏色:加抹茶粉可調成綠色,咖啡色可加可可粉,或者用食用色素。
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2015/12/21 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問我烤起來很硬是什麼原因?而且中間沒熟。我是用180°c烤的

5 months ago
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請問蛋白霜是用蛋白下去打發的那種還是烘培行買的蛋白粉 ?

5 months ago