鬆脆曲奇餅乾 (內含印模的連結)
描述
一般的印模曲奇都是偏乾偏硬
這個配方令曲奇很鬆很脆
有著比唧花曲奇一樣鬆但更脆的口感
步驟
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準備好所有材料 無鹽奶油室温放軟 中筋麵粉 粟粉 吉士粉先過篩
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糖霜分幾次倒入無鹽奶油中打至順滑顯白
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加入粉類拌成麵團 再把麵團分成3個小球
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巧克力麵團加入融化的巧克力及可可粉p.s.如果感到麵團開始濕潤可以停止加入巧克力醬 斑蘭麵團加入2-3滴斑蘭香油搓好
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把3個麵團放進冰箱內雪20分鐘
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再來就是印模 印模前把焗爐預熱至180度
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放進焗爐以180度焗12分鐘就可以了
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停不了口
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小撇步
1）奶油一定要用室溫軟化曲奇才會脆
2）如果沒有模具 可以先把麵團滾成圓柱體再放入冰箱 拿出來後切成圓片就可以了
