鬆脆曲奇餅乾 (內含印模的連結)


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一般的印模曲奇都是偏乾偏硬
這個配方令曲奇很鬆很脆
有著比唧花曲奇一樣鬆但更脆的口感

食材
無鹽奶油
130g
中筋麵粉
150g
粟粉
30g
吉士粉
20g
糖霜
35g
泡打粉
1茶匙
其他
巧克力
20g
可可粉
3g
抹茶粉/斑蘭香油
5g/2滴
  • 1
    準備好所有材料 無鹽奶油室温放軟 中筋麵粉 粟粉 吉士粉先過篩
  • 2
    糖霜分幾次倒入無鹽奶油中打至順滑顯白
  • 3
    加入粉類拌成麵團 再把麵團分成3個小球
  • 4
    巧克力麵團加入融化的巧克力及可可粉p.s.如果感到麵團開始濕潤可以停止加入巧克力醬 斑蘭麵團加入2-3滴斑蘭香油搓好
  • 5
    把3個麵團放進冰箱內雪20分鐘
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  • 6
    再來就是印模 印模前把焗爐預熱至180度
  • 7
    放進焗爐以180度焗12分鐘就可以了
  • 8
    停不了口
  • 9
    模具連結 淘宝店铺:缔造饼干模具定制馆 http://b.mashort.cn/h.0Hd8IG?sm=2f95e7 (👉👉👉复制整段信息,打开手机淘宝可直接访问👈👈👈)
小撇步

1)奶油一定要用室溫軟化曲奇才會脆
2)如果沒有模具 可以先把麵團滾成圓柱體再放入冰箱 拿出來後切成圓片就可以了

2016/10/04 發表 9,243 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這個小烤箱有辦法做嗎?

5 months ago