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在網路上訂購了處理好的虱目魚胗(也就是虱目魚的胃)
跟蔥薑蒜一起快炒一下
就有好吃爽脆的虱目魚胗!
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先用開水川燙虱目魚的胃 撈起瀝開後備用
將2-5切末加一點油 爆香
把虱目魚胃加入拌炒
加入少許醬油膏/香油/米酒快炒後即可上桌
小撇步
虱目魚胗的口感吃起來脆脆的又很Q
有點像是小顆的龍珠
但又更脆一點
很特別的口感 我很喜歡
夏天用來搭配清涼的冰啤酒也很棒!!!!歡迎來楊草莓的粉絲團看更多食譜!
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