五味鮮蚵

Name: 五味鮮蚵 by 楊草莓
Ingredients: 新鮮蚵仔一份 一份; 醬油膏 兩大匙; 番茄醬 三大匙; 白醋/香油 少許; 蒜末/薑泥/香菜末/蔥末 少許; 小黃瓜 (可不加) 一份

描述

媽媽煮的五味鮮蚵超級美味
這幾天問了我媽醬料的調配方式
順便跟大家分享一下囉~

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食材

步驟

蚵仔部分很簡單沖洗乾淨後川燙至七八分熟即可
五味醬的主體是醬油膏和番茄醬 (大約是2:3) 加上少許白醋和香油不夠甜的話可以加點糖調味一邊調一邊試吃出自己喜歡的口味
將蒜末/薑泥/香菜末/蔥末大把的加入調好的醬汁中
將小黃瓜刨絲鋪在盤底放上鮮蚵上桌後再將五味醬淋在蚵仔上就有超美味的五味鮮蚵了!

小撇步

同樣的醬料也可以用在花枝/蝦子/各種貝類都非常搭嘎
周末夜晚吃五味鮮蚵配個清涼的冰啤酒簡直是完美享受!

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2014/05/02 發表

楊草莓 432 食譜 2,243 粉絲

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