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豆豉石斑片(豆油伯豆豉食譜)

豆豉石斑片(豆油伯豆豉食譜)

描述

在廚藝教室駱師傅講解的這道蒸魚料理從準備到完成不到15分鐘,而且味道非常的香,搭配冬粉看起來就很豐盛了喔!一起來看看怎麼做~

126 說讚

食材

步驟

  • 切絲,辣椒切絲,冬粉泡水,石斑切片備用。

  • 先將石斑片放入鍋中後加入豆豉,醬油、2碗水開火後,蓋上鍋蓋悶熟,大約悶5~7分鐘
tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料,若使用的是金屬鍋,水量要增加1.5倍,且要先熱鍋。

    先將石斑片放入鍋中後加入豆豉,醬油、2碗水開火後,蓋上鍋蓋悶熟,大約悶5~7分鐘 tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料,若使用的是金屬鍋,水量要增加1.5倍,且要先熱鍋。

  • 蒸煮到大約只剩半碗水的水量時,再加入半碗水,接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。

    蒸煮到大約只剩半碗水的水量時,再加入半碗水,接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。

  • 入味後加入蔥辣椒,蓋上鍋蓋大概蒸3~5秒鐘即可關火起鍋。

    入味後加入辣椒,蓋上鍋蓋大概蒸3~5秒鐘即可關火起鍋。

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 130 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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