和風香煎蛋豆腐【淬釀日式下午茶點】

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蛋豆腐香煎成美麗的金黃色,加上淡淡的洋蔥香,以粹釀日式和風醬油露浸潤,吸取了靜岡鰹魚甘美鮮甜的風味,撒上柴魚片、蔥絲、七味粉~
只要5~10分鐘,滿滿和風味的香煎蛋豆腐就可上桌,泡一壺茶,當作日式午茶小點,讓午茶時分更美好開懷^^

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
味醂 1大匙
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2大匙
洋蔥末 約20g
蔥絲 適量
七味粉 適量
沙拉油 約1~1.5大匙
柴魚片 適量
  • 1 所有食材準備齊全,洋蔥切成細末,青蔥切絲,豆腐切成正方形塊狀或長方塊狀,以濾網濾乾水分備用
  • 2 熱鍋,倒進沙拉油,將洋蔥切末炒軟後盛出備用
  • 3 將切成塊狀的豆腐倒入鍋中,用鍋內洋蔥爆香過的油以中大火將豆腐香煎至兩面金黃
  • 4 倒進1大匙淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚、味醂,加入步驟炒過的洋蔥末,蓋上鍋蓋,以小火燜煮約1分鐘使其入味關火盛盤
  • 5 豆腐盛盤後,擺上蔥絲再淋上一大匙淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚,更添濃郁鰹魚風味,最後撒上些許柴魚片、七味粉~滿滿和風味的香煎蛋豆腐美味上桌!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/05/02 發表 3,843 瀏覽

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