春捲豆腐煎蛋餅
份量
2
人份
時間
20
分鐘
-
將豆腐壓散；雞蛋加少許鹽攪散成蛋液。
-
培根加少許油煎至表面微焦黄，取出並切小塊。
-
春捲皮攤平，於表面抹上一層薄橄欖油。
-
然後稍微錯開交疊鋪在直徑 20cm 的平底鍋上。開小火，將蛋液倒入。
-
再將散豆腐用湯匙慢慢地舀入，完全地鋪滿上去，並灑下少許鹽調味。
-
然後再將培根小塊和起司絲撒滿後蓋上鍋蓋，以小火煎約 10-12 分鐘。
-
起司溶化後，可熄火，撒上蔥粒即可。
-
春捲皮塗上少許油煎過後會變得很酥脆。
小撇步
游喬喬
JC
Yanny Ho