愛妻便當 -- 酒蒸栗薯雞柳
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利用蒸烤方式來鎖住雞肉鮮甜，開封之後的酒香與微辣滋味，當作便當主食或正餐下飯菜餚都非常適宜。
完整食譜圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/430.html
份量
2
人份
食材
雞柳
100g
鹽、胡椒
少許
韓式紅醬
1小匙
料理酒
1大匙
紅皮栗地瓜(熟)
80g
-
1雞肉切1口大小，撒上鹽、研磨黑胡椒，接著加入紅醬與酒搓揉使均勻入味。 這裡使用的栗地瓜是冷凍熟品，如果使用生的地瓜請先微波3分鐘蒸熟。
-
2撕一張約20～30cm長的鋁箔紙，再撕成對半2張。接著將醃好的雞肉與栗地瓜平均分成2份各放入2張鋁箔紙的中心後整齊包覆，封住雞肉。
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3最後放進烤箱烤約15分鐘左右即可取出。