香嫩烤雞凱薩沙拉


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凱薩沙拉醬的味道大家都嚐過,但是怎麼調味出來的呢? 搭上烤雞的滋味又是如何?
看完食譜你就知道囉!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
1付
蘿蔓生菜
2顆
小黃瓜
2條
洋蔥
半粒
紫萵苣
1粒
紅蘿蔔
0.5條
四季豆
1兩
蘆筍
1兩
(醃料)
如下
1/2t
胡椒
1/2t
義大利香料
少許
白酒
2瓶蓋
(凱薩沙拉醬)
如下
鯷魚
1t
美乃滋
150g
梅林辣醬油
1T
香蒜粉
2t
栗子芥末醬
1T
起司粉
1T
白酒
1瓶蓋
培根碎
適量
看全部食材
  • 1
    1.小黃瓜切滾刀片、洋蔥切角、紅蘿蔔切條狀、四季豆去絲切小段、蘆筍去皮切段 2. 依序川燙: 紅蘿蔔→四季豆→蘆筍→小黃瓜,泡冷水後備用
  • 2
    蘿蔓生菜切小段,紫萵苣切小片,泡冷水備用。
  • 3
    雞胸肉切蝴蝶片且輕剁去筋,撒上醃料,放入烤箱烤至金黃即可。
  • 4
    凱薩沙拉醬調製: 美乃滋+2t香蒜粉+1T栗子芥末醬+1t鯷魚+1T起司粉+1T梅林辣醬油+白酒一瓶蓋→調勻後即完成。
  • 5
    將雞肉切片或小塊,拌入所有蔬菜,撒上培根碎即完成!
小撇步

1.生菜尚未拌入沙拉前,可以放上些許檸檬片避免氧化變黑
2.鯷魚因為味道很重,建議加少許提味即可,不宜過多。

2014/05/01 發表 1.1 萬 瀏覽
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