紅燒荷包蛋~『淬釀中式下午茶點』


蔡小咪
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一成不變的荷包蛋,顯得吃膩,加入少許蔬菜紅燒,讓原本單調荷包蛋,立馬添上豐富色彩,加上利用粹釀醬油露特殊的甘~醇~香味燒炙,味道馬上不同凡響,讓人忍不住想嗑碗白飯~^^

食材
3顆
50克
3朵
3枝
2枝
2片
1枝
半碗
少許
少許
調味料
2大匙
1/4茶匙
1茶匙
酌量
  • 1
    洗淨香菇和玉米筍切斜刀片,肉與胡蘿蔔切片塊,薑切絲,蔥切大丁末,辣椒切斜刀片,
  • 2
    拿一不沾鍋,倒入多些許的油,敲入雞蛋半煎炸至兩面金黃微焦,取出荷包蛋先放置一旁,
  • 3
    熱鍋,加入少許油,爆香薑~蔥白~胡蘿蔔片~辣椒~肉片,再依序加入香菇片~玉米筍片拌炒,
  • 4
    再來加入調味料與水炒勻,加入荷包蛋紅燒,蓋蓋稍為燜一下,食材燒透後,勾點太白粉水,熄火後再淋點香油增點香味就OK囉~^^
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/04/29 發表 2,404 瀏覽
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