紅燒荷包蛋~『淬釀中式下午茶點』

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一成不變的荷包蛋,顯得吃膩,加入少許蔬菜紅燒,讓原本單調荷包蛋,立馬添上豐富色彩,加上利用粹釀醬油露特殊的甘~醇~香味燒炙,味道馬上不同凡響,讓人忍不住想嗑碗白飯~^^

食材

雞蛋 3顆
瘦肉片 50克
鮮香菇 3朵
玉米筍 3枝
胡蘿蔔片 3片
2枝
薑片 2片
辣椒 1枝
半碗
太白粉水 少許
香油 少許
調味料
淬釀醬油露 2大匙
1/4茶匙
味霖 1茶匙
酌量
  • 1洗淨香菇和玉米筍切斜刀片,肉與胡蘿蔔切片塊,薑切絲,蔥切大丁末,辣椒切斜刀片,
  • 2拿一不沾鍋,倒入多些許的油,敲入雞蛋半煎炸至兩面金黃微焦,取出荷包蛋先放置一旁,
  • 3熱鍋,加入少許油,爆香薑~蔥白~胡蘿蔔片~辣椒~肉片,再依序加入香菇片~玉米筍片拌炒,
  • 4再來加入調味料與水炒勻,加入荷包蛋紅燒,蓋蓋稍為燜一下,食材燒透後,勾點太白粉水,熄火後再淋點香油增點香味就OK囉~^^
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/04/29 發表 2,221 瀏覽

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