Ya-Ching Hsieh

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醋漬小黃瓜

Name: 醋漬小黃瓜 by Ya-Ching Hsieh
Ingredients: 小黃瓜 適量; 白醋 適量; 糖 適量; 開水 適量

描述

夏天到了，是不是覺得胃口比較不好，容易膩呢！
那來試試這道醋漬小黃瓜吧！簡單的作法，輕輕鬆鬆的，隨個人口味調整，吃起來酸酸甜甜、冰冰涼涼的，適合當開胃小菜喔！

57 說讚

小撇步

一般在做醃漬的時候多會用鹽先抓過，但是多少會增加鹽分的攝取，然而我選擇將小黃瓜切成薄片(越薄越好越容易入味)，如果不太會切薄片，可以使用削皮刀，削成一片片薄片，直接醃漬，可以減少鹽分的攝取，也不會影響風味喔！除了可以醃小黃瓜，我也曾經用此方法醃過嫩薑。

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2014/04/29 發表