醋漬小黃瓜
夏天到了，是不是覺得胃口比較不好，容易膩呢！
那來試試這道醋漬小黃瓜吧！簡單的作法，輕輕鬆鬆的，隨個人口味調整，吃起來酸酸甜甜、冰冰涼涼的，適合當開胃小菜喔！
食材
小黃瓜
適量
白醋
適量
糖
適量
開水
適量
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1 將小黃瓜以開水清洗乾淨，因為沒有要煮過，所以喜小黃瓜的水要用煮沸的開水喔
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2 將開水、醋、糖混合，這邊我就沒辦法給比例，因為我每次放的量也都不太一樣，想吃酸一點白醋就多一點，想吃甜一點糖就多一點。
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3 將小黃瓜切片放調好的醬汁中，放於冰箱中一晚就完成了。
小撇步
一般在做醃漬的時候多會用鹽先抓過，但是多少會增加鹽分的攝取，然而我選擇將小黃瓜切成薄片(越薄越好越容易入味)，如果不太會切薄片，可以使用削皮刀，削成一片片薄片，直接醃漬，可以減少鹽分的攝取，也不會影響風味喔！除了可以醃小黃瓜，我也曾經用此方法醃過嫩薑。
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