家常小炒
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1 先將所有食材切絲 , 肉絲用醬油先抓醃一下 , 蔥白蔥綠分開 -
2 先炒紅蘿蔔絲 , 將茄紅素炒出來後 , 再放入豆干炒出豆干的香氣
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3 2步驟好了之後先下肉絲拌炒幾下 , 把肉絲炒開 , 就將木耳 . 金針菇 . 蔥白也一起下鍋 , 炒稍微軟後加醬油 . 米酒嗆鍋 , 可以加少許的水煨一下 , 起鍋前加入蔥綠少許的醋跟香油
小撇步
豆干炒到有點金黃色喔 !
覺得味道太淡的 , 可以自行加鹽調整
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