匈牙利燉牛肉_一鍋到底 美味便當菜
食材
牛肋條 (牛腩)
600g
無鹽奶油
1大匙
蒜末
2大匙
洋蔥(1顆)
165g
月桂葉bay leaves
2片
匈牙利紅椒粉paprika
1大匙
燉湯食材
馬鈴薯切塊(2顆)
200g
紅蘿蔔切塊(1條)
135g
大粒蕃茄罐頭1罐
400g
牛高湯
800cc
調味
鹽巴
1小匙
細砂糖
1/2小匙
黑胡椒粉
1/2小匙
醃料
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
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![備好所有食材。牛肋條切成適口大小，先用[醃料]冷藏醃製30分鐘。洋蔥切小丁，馬鈴薯紅蘿蔔削皮切滾刀。罐頭內的大粒蕃茄，先用料理剪刀剪碎備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 備好所有食材。牛肋條切成適口大小，先用醃料冷藏醃製30分鐘。洋蔥切小丁，馬鈴薯紅蘿蔔削皮切滾刀。罐頭內的大粒蕃茄，先用料理剪刀剪碎備用。 -
2 取一砂鍋，先(小火)融化無鹽奶油。
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3 奶油即將全部融化時，就將「牛肋條」放進鍋內，(中大火)將牛肉表面略煎焦黃後，先起鍋備用。
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4 原鍋不清洗，(小火)爆香洋蔥丁、蒜末。
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5 接著，放進牛肋條、燉湯食材、月桂葉和匈牙利紅椒粉。先(大火)煮滾，撈去湯面浮沫雜物後，再轉(小火)，不蓋鍋蓋燉煮約60分鐘。(希望食材更軟爛，可煮至90分鐘)
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6 燉煮60分鐘後(如圖)，再調味。
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7 完成囉〜當天吃，好吃！隔天吃，更入味更好吃！
![備好所有食材。牛肋條切成適口大小，先用[醃料]冷藏醃製30分鐘。洋蔥切小丁，馬鈴薯紅蘿蔔削皮切滾刀。罐頭內的大粒蕃茄，先用料理剪刀剪碎備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/313680/large_bd7913dc8c433938.jpg)
![接著，放進牛肋條、[燉湯食材]、月桂葉和匈牙利紅椒粉。先(大火)煮滾，撈去湯面浮沫雜物後，再轉(小火)，不蓋鍋蓋燉煮約60分鐘。(希望食材更軟爛，可煮至90分鐘)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/313684/large_e4331325690d8440.jpg)
![燉煮60分鐘後(如圖)，再[調味]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/313685/large_f995e00a69c3bdd0.jpg)
小撇步
1.隔天吃，經過一晚的熟成，味道更入味更好吃，很適合當便當菜。
2.沒有牛高湯，可改用「清水+高湯塊」。
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