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33廚房
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【33廚房】腐乳塩酥雞

【33廚房】腐乳塩酥雞

描述

誰是總舖師 - 徐小可+朱芯儀+小甜甜

414 說讚

食材

調味料

步驟

  • 容器內放入豆腐乳壓成泥,加入米酒混合拌勻備用

  • 雞胸肉塊放入盆中,加豆腐乳泥、辣味粉,抓勻混合醃漬1-2小時

  • 肉塊沾取地瓜粉,靜置返潮後放入六分熱的油鍋中炸至金黃後撈出

  • 再升高油溫,作二次回炸後瀝油盛盤

  • 油鍋內放入九層塔葉略炸後撈出盛盤即可

小撇步

★將雞肉放至有醃料的袋中抓醃
★放入少許的水,可讓醃料更附著在雞肉上
★在塑膠袋中抓醃,可讓腐乳充分均勻在每塊雞肉上

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33廚房 399 食譜 2,405 粉絲

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