椰香瓦片 (薄餅)
食材
椰子粉
300克
細砂糖
240克
全蛋
252克
奶油
60克
黑芝麻
少許
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1 將椰子粉與細砂糖混合拌勻，將全蛋打散後加入拌勻，將融化的奶油也加入攪拌均勻成椰子糰。 -
2 在烤盤上鋪上蠟紙或是烤焙布(一定要鋪喔不然狠容易沾黏)，用湯匙將椰子糰舀成一球球放到烤盤上，椰子糰間要間隔開一些。
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3 利用叉子沾水將椰子糰推壓成薄片狀。(當覺得叉子會沾黏椰子糰時就可以沾水防沾黏)
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4 在壓好的瓦片中間以黑芝麻點綴，放入烤箱中以180/180的溫度烤至金黃上色即完成。
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5 PS:由於瓦片很薄很快就烤好也容易過焦，所以要邊烤邊觀察，烤到金黃上色的瓦片就可以先用鏟子將之鏟起。
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6 若要造形成彎曲狀可準備一個桿麵棍，將烤好的瓦片趁熱搭在桿麵棍上稍微施力使之成為彎曲狀，待涼就定型了。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
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