杏仁黑糖瓦片
描述
杏仁瓦片本身就很香,黑糖比白糖健康營養價值高，對消除疲勞，保持體力也極有助益,因此大推杏仁黑糖瓦片。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把蛋白取下準備篩網 這時候可以準備熱水先隔水加熱融奶油
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黑糖過篩放入
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黑糖結塊的很嚴重...正常的所以請用刮刀稍微壓一下
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把蛋和黑糖輕輕輕的拌勻後加入鹽巴和香草粉
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麵粉過篩加入
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慢慢地用刮刀沿著邊緣壓輾他，這需要點時間也記得把他壓散，此圖示剛加入的狀態
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最後會呈現這樣的液體，千萬不要打發他了慢慢地刮慢慢地壓
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加入杏仁片和融化的奶油輕輕的拌勻 覆蓋保鮮膜冰10分鐘(這是方便等等鋪杏仁片)
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開始鋪杏仁片，這需要時間和毅力,大概就像圖片那樣平鋪，不要鋪太厚
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烤箱120度預熱10分鐘，進烤箱烤中位上下全開120度烤20分鐘，10分鐘輪轉一次讓上色均勻，家用烤箱通常會再開口處比較低溫,此外最好人在旁邊顧，如果真的舖的太薄可能會在15分鐘左右就烤好了，如果舖太厚有可能需要再加烤5分鐘。
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完成！色澤比這黑的話都是正常的,因為黑糖咩.....本來就黑
小撇步
香草精可加可不加,如果怕蛋的腥味就加吧!
Wan-jyun Jiang
Fangling Lin
003181
