杏仁黑糖瓦片

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描述

杏仁瓦片本身就很香,黑糖比白糖健康營養價值高,對消除疲勞,保持體力也極有助益,因此大推杏仁黑糖瓦片。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2個
40g
25g
1/4茶匙
100g
4/1茶匙

步驟

  • 先把蛋白取下準備篩網
這時候可以準備熱水先隔水加熱融奶油

    先把蛋白取下準備篩網 這時候可以準備熱水先隔水加熱融奶油

  • 黑糖過篩放入

    黑糖過篩放入

  • 黑糖結塊的很嚴重...正常的所以請用刮刀稍微壓一下

    黑糖結塊的很嚴重...正常的所以請用刮刀稍微壓一下

  • 把蛋和黑糖輕輕輕的拌勻後加入鹽巴和香草粉

    把蛋和黑糖輕輕輕的拌勻後加入鹽巴和香草粉

  • 麵粉過篩加入

    麵粉過篩加入

  • 慢慢地用刮刀沿著邊緣壓輾他,這需要點時間也記得把他壓散,此圖示剛加入的狀態

    慢慢地用刮刀沿著邊緣壓輾他,這需要點時間也記得把他壓散,此圖示剛加入的狀態

  • 最後會呈現這樣的液體,千萬不要打發他了慢慢地刮慢慢地壓

    最後會呈現這樣的液體,千萬不要打發他了慢慢地刮慢慢地壓

  • 加入杏仁片和融化的奶油輕輕的拌勻
覆蓋保鮮膜冰10分鐘(這是方便等等鋪杏仁片)

    加入杏仁片和融化的奶油輕輕的拌勻 覆蓋保鮮膜冰10分鐘(這是方便等等鋪杏仁片)

  • 開始鋪杏仁片,這需要時間和毅力,大概就像圖片那樣平鋪,不要鋪太厚

    開始鋪杏仁片,這需要時間和毅力,大概就像圖片那樣平鋪,不要鋪太厚

  • 烤箱120度預熱10分鐘,進烤箱烤中位上下全開120度烤20分鐘,10分鐘輪轉一次讓上色均勻,家用烤箱通常會再開口處比較低溫,此外最好人在旁邊顧,如果真的舖的太薄可能會在15分鐘左右就烤好了,如果舖太厚有可能需要再加烤5分鐘。

  • 完成!色澤比這黑的話都是正常的,因為黑糖咩.....本來就黑

    完成!色澤比這黑的話都是正常的,因為黑糖咩.....本來就黑

小撇步

香草精可加可不加,如果怕蛋的腥味就加吧!

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