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用點心做點心
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蔥花肉鬆蛋糕

蔥花肉鬆蛋糕

描述

今天要做令人懷念的滋味,
蔥花肉鬆蛋糕,
加上青蔥及肉鬆,
鹹香懷舊古早味 !!

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食材

步驟

  • 先將白報紙依照烤盤的大小裁好鋪在烤盤內備用。

  • 將全蛋及細砂糖放入攪拌盆中以電動打蛋器高速攪打至體積變大,顏色變白,有明顯紋路後轉中速打至以橡皮刮刀拉起蛋糊低落的程度約2~3秒一滴的濃稠程度。

  • 蛋糊打發後將低筋麵粉過篩加至蛋糊中,改以橡皮刮刀已切拌的方式拌勻。

  • 在另一個攪拌盆中將牛奶及沙拉油拌勻後,取一部分的麵糊加入液狀的牛奶與沙拉油快速拌勻後,再倒回麵糊的攪拌盆中以切拌的方式拌勻。

  • 將麵糊倒進烤盤中以刮刀抹平,表面均勻灑滿花以及肉鬆。

  • 放進烤箱中以上火190-200度/下火140-150度烤約20分鐘,表面金黃且按壓蛋糕表面感覺有彈性即完成。

  • 將烤好的蛋糕倒扣取出放涼後,切成兩半在其中一塊的的蛋糕抹上一層沙拉醬,再將另一塊蛋糕夾起來沏成三角塊狀即完成花肉鬆蛋糕。

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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