蔥花肉鬆蛋糕捲
吃膩了甜蛋糕、來個不同的鹹蛋糕。作法如戚風蛋糕、上面撒滿滿的蔥花和肉鬆、簡單又好吃呢！❤️
份量
5
人份
時間
45
分鐘
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蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻
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倒入鮮奶攪拌均勻。
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倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。
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最後倒入橄欖油拌勻。
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蛋黃糊完成了。
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蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。
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蛋白糊完成了。
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先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。
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攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。
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模型舖上白報紙。
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表面撒上蔥花和肉鬆。
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烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。
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烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。
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待涼後、塗上少許美乃滋。
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捲起包緊30分鐘。
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完成了。
小撇步
烘烤時間不要太久、蛋糕太乾捲的時候會裂開。
李娜娜
Chien Hui
侯小玫
林玉苓
臻奇怪
作者淇媽
婷
咪小兔
作者淇媽