收藏 462 留言 3
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

吃膩了甜蛋糕、來個不同的鹹蛋糕。作法如戚風蛋糕、上面撒滿滿的蔥花和肉鬆、簡單又好吃呢!❤️

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋白
3個
蛋黃
3個
糖A
20g
糖B
25g
鮮奶
30g
橄欖油
20g
1g
低筋麵粉
50g
蔥花
適量
肉鬆
適量
美乃滋
適量
  • 1
    蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻
  • 2
    倒入鮮奶攪拌均勻。
  • 3
    倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。
  • 4
    最後倒入橄欖油拌勻。
  • 5
    蛋黃糊完成了。
  • 6
    蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。
  • 7
    蛋白糊完成了。
  • 8
    先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。
  • 9
    攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。
  • 10
    模型舖上白報紙。
  • 11
    表面撒上蔥花和肉鬆。
  • 12
    烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。
  • 13
    烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。
  • 14
    待涼後、塗上少許美乃滋。
  • 15
    捲起包緊30分鐘。
  • 16
    完成了。
小撇步

烘烤時間不要太久、蛋糕太乾捲的時候會裂開。

2016/05/31 發表 8,251 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

28*28可以嗎

a year ago
user_avatar

加入討論...請問這份材料使用烤盤尺寸?

2 years ago
user_avatar
作者回應

24x27

2 years ago