蔥花肉鬆蛋糕捲

淇媽
37 食譜 303 粉絲

吃膩了甜蛋糕、來個不同的鹹蛋糕。作法如戚風蛋糕、上面撒滿滿的蔥花和肉鬆、簡單又好吃呢!❤️

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

3個
3個
20g
25g
30g
20g
1g
適量
適量
適量
  • 蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻

    蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻

  • 倒入鮮奶攪拌均勻。

    倒入鮮奶攪拌均勻。

  • 倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。

    倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。

  • 最後倒入橄欖油拌勻。

    最後倒入橄欖油拌勻。

  • 蛋黃糊完成了。

    蛋黃糊完成了。

  • 蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。

    蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。

  • 蛋白糊完成了。

    蛋白糊完成了。

  • 先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。

    先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。

  • 攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。

    攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。

  • 模型舖上白報紙。

    模型舖上白報紙。

  • 表面撒上蔥花和肉鬆。

    表面撒上蔥花和肉鬆。

  • 烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。

    烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。

  • 烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。

    烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。

  • 待涼後、塗上少許美乃滋。

    待涼後、塗上少許美乃滋。

  • 捲起包緊30分鐘。

    捲起包緊30分鐘。

  • 完成了。

    完成了。

小撇步

烘烤時間不要太久、蛋糕太乾捲的時候會裂開。

1.1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
淇媽
37 食譜 303 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 臻奇怪

    臻奇怪

    請問一定要加美奶滋嗎?

    沒有的話肉鬆無法黏著麵包。您不加也行。

  • 婷

    28*28可以嗎

  • 咪小兔

    咪小兔

    加入討論...請問這份材料使用烤盤尺寸?

    24x27

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 烏魚子 佛跳牆 糖醋魚 雞胸肉 蒜頭雞湯 薑母鴨 刈包 鹽水雞 獅子頭 石斑魚 炸年糕 紅燒獅子頭 年菜 鱸魚湯 蘿蔔糕 鮭魚 雪q餅 砂鍋魚頭 東坡肉 發糕 牛排 壽喜燒 水餃 脆皮燒肉 梅干扣肉 滷豬腳 蝦子 鴨賞 泡菜鍋 天使紅蝦 米糕 素食年菜 湯圓 麻油雞 鳳梨蝦球 豬腳 燉牛肉 紅豆湯 新餐肉 紅燒牛肉 糖醋排骨 鱸魚 醉雞 桂圓紅棗茶 羊肉爐 植物肉 回鍋肉 部隊鍋 新豬肉