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蔥花肉鬆蛋糕捲

蔥花肉鬆蛋糕捲

描述

吃膩了甜蛋糕、來個不同的鹹蛋糕。作法如戚風蛋糕、上面撒滿滿的蔥花和肉鬆、簡單又好吃呢！❤️

545 說讚 4 一起做 5 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻

    蛋黃和糖(B)放在乾淨的碗裡攪拌均勻

  • 倒入鮮奶攪拌均勻。

    倒入鮮奶攪拌均勻。

  • 倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。

    倒入過篩的麵粉和鹽巴攪拌至無粉狀。

  • 最後倒入橄欖油拌勻。

    最後倒入橄欖油拌勻。

  • 蛋黃糊完成了。

    蛋黃糊完成了。

  • 蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。

    蛋白先中速打起泡後、糖A分3次繼續打至濕性發泡。

  • 蛋白糊完成了。

    蛋白糊完成了。

  • 先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。

    先取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌均勻後再全部倒入蛋白糊裡。

  • 攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。

    攪拌均勻後趕快倒入烤盤、以免消泡。

  • 模型舖上白報紙。

    模型舖上白報紙。

  • 表面撒上蔥花和肉鬆。

    表面撒上蔥花和肉鬆。

  • 烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。

    烤箱預熱上火190度下火150度。烘烤15-20分鐘。

  • 烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。

    烤完後、立刻倒扣在另一張烘培紙或白報紙。撕掉上面的白報紙。

  • 待涼後、塗上少許美乃滋。

    待涼後、塗上少許美乃滋。

  • 捲起包緊30分鐘。

    捲起包緊30分鐘。

  • 完成了。

    完成了。

小撇步

烘烤時間不要太久、蛋糕太乾捲的時候會裂開。

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淇媽 37 食譜 411 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Huang Wen Wen
    Huang Wen Wen

    請問沒有上下火的烤箱，要調幾度

  • 江婷兒
    江婷兒

    請問這做完..要冰冷藏嗎？

    淇媽
    作者淇媽

    今晚沒吃完要冷藏

  • 臻奇怪
    臻奇怪

    請問一定要加美奶滋嗎？

    淇媽
    作者淇媽

    沒有的話肉鬆無法黏著麵包。您不加也行。

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