ㄚ芬的小廚房--芒果青(酸甜好滋味)

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又到了芒果季了,寶貝和我都愛吃芒果青,外面買的又不安心,自已買來做,吃的最安心。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

青芒果 600g
二號砂糖 400g
鹽巴 1匙
化梅 適量
  • 1 準備一鍋鹽水,然後青芒果削皮泡著。 (這樣才不會黃黃的)
  • 2 將削好的芒果切片後,放入鹽巴搓一下。
  • 3 放至軟化,約30分。
  • 4 再把芒果青洗淨泡開水約1小時。
  • 5 將泡好的芒果青放入鍋中,要一層芒果一層糖,鋪完止,再放入化梅,放入冰箱。
  • 6 糖融化就可以吃了,也可以放入冰冷凍也是很好吃的
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小撇步

也可以用滾水燙過後,再用開水洗淨,再鋪業糖也可以達到殺青的效果。

2014/04/27 發表 8,344 瀏覽

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