草莓蛋糕

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做草莓派剩下幾顆草莓,就把它裝飾在杯子蛋糕上.真的好美喔!

食材 (8 人份 20 分鐘

蛋糕體: 8
3
細砂糖 40g
低筋麵粉 60g
奶油 40g
奶油霜: 1份
蛋白 1
50g
25g
奶油 70g
草莓裝飾用 適量
  • 1 蛋黃3個+糖20g+融化奶油拌勻+過篩粉拌勻
  • 2 蛋白3個打出泡沫+20g糖打發至乾性發泡
  • 3 將打發蛋白取1/3至步驟1麵糊拌勻.再將麵糊到入剩下蛋白中拌勻.填入杯中.170度烤25分鐘
  • 4 蛋白糖霜: 糖+水煮沸約115度+入打5分發蛋白中繼續打成為端挺立狀+入奶油丁拌勻.裝進三明治袋中放到冰箱
  • 5 放涼的蛋糕篩上糖粉.擠上蛋白奶油霜.放上草莓裝飾完成.
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2014/04/27 發表 1.9 萬 瀏覽

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