草莓蛋糕 張念彤 12 食譜 26 粉絲 追蹤 383 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 做草莓派剩下幾顆草莓,就把它裝飾在杯子蛋糕上.真的好美喔! 份量 8 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋糕體: 8 蛋 3 細砂糖 40g 低筋麵粉 60g 奶油 40g 奶油霜: 1份 蛋白 1 糖 50g 水 25g 奶油 70g 草莓裝飾用 適量 蛋黃3個+糖20g+融化奶油拌勻+過篩粉拌勻 蛋白3個打出泡沫+20g糖打發至乾性發泡 將打發蛋白取1/3至步驟1麵糊拌勻.再將麵糊到入剩下蛋白中拌勻.填入杯中.170度烤25分鐘 蛋白糖霜: 糖+水煮沸約115度+入打5分發蛋白中繼續打成為端挺立狀+入奶油丁拌勻.裝進三明治袋中放到冰箱 放涼的蛋糕篩上糖粉.擠上蛋白奶油霜.放上草莓裝飾完成. 2014/04/27 發表 2.1 萬 瀏覽
