銀耳紅棗蓮子湯


Megan
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「白木耳」含有豐富的「植物性膠質(膠原蛋白)」,是「養顏美容、美化肌膚」之最佳食材喔~

份量
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  • 1
    首先,將「新鮮銀耳」洗淨後、剝開分為適當大小備用;並將「乾燥蓮子」洗淨後、浸泡約30分鐘。
  • 2
    將浸泡後的蓮子大火煮滾後,小火燉煮30分鐘(建議需要不時地攪拌,以免蓮子黏鍋底)。
  • 3
    接著,再加入「新鮮銀耳」及「紅棗」,一同燉煮約20~30分鐘,直到湯呈現濃稠狀即可關火。
  • 4
    最後加入「紅冰糖」拌勻即可。
小撇步

如果能使用新鮮而非乾燥的「白木耳」及「蓮子」更好!

若使用「乾燥白木耳」,建議用「冷水」浸泡一晚,並事先去除黃色蒂頭較硬的部份。可以將一部份白木耳用果汁機先稍稍打成泥狀,讓口感加分喔!

冰過後食用,風味更佳呢!

2014/04/27 發表 4,908 瀏覽
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