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靜姐
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肉末娃娃菜

肉末娃娃菜

描述

娃娃菜是近一兩年的新流行,又叫人蔘菜,是芥菜的幼苗(或是種植方式不同產出的縮小版),帶點特殊的苦味,但是口感脆嫩、味道清香,用一般的蔬菜烹調方式就可以。

95 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 底下的梗看起來皮很粗,削掉

    底下的梗看起來皮很粗,削掉

  • 梗和旁邊的細枝切開

    梗和旁邊的細枝切開

  • 粗梗切成片

    粗梗切成片

  • 熱油,豬絞肉下鍋

    熱油,豬絞肉下鍋

  • 豬肉炒熟炒散,灑鹽和白胡椒調味,接著菜下鍋

    豬肉炒熟炒散,灑鹽和白胡椒調味,接著菜下鍋

  • 倒入半杯水,轉中小火,讓娃娃菜稍微煮一下,苦味就會變少。
起鍋前灑點麻油,就可以裝盤。

    倒入半杯水,轉中小火,讓娃娃菜稍微煮一下,苦味就會變少。 起鍋前灑點麻油,就可以裝盤。

小撇步

盡量切成差不多大小形狀,夾菜時才會容易下筷。

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靜姐 245 食譜 1,276 粉絲

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