肉末娃娃菜
描述
娃娃菜是近一兩年的新流行，又叫人蔘菜，是芥菜的幼苗(或是種植方式不同產出的縮小版)，帶點特殊的苦味，但是口感脆嫩、味道清香，用一般的蔬菜烹調方式就可以。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
底下的梗看起來皮很粗，削掉
-
梗和旁邊的細枝切開
-
粗梗切成片
-
熱油，豬絞肉下鍋
-
豬肉炒熟炒散，灑鹽和白胡椒調味，接著菜下鍋
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倒入半杯水，轉中小火，讓娃娃菜稍微煮一下，苦味就會變少。 起鍋前灑點麻油，就可以裝盤。
小撇步
盡量切成差不多大小形狀，夾菜時才會容易下筷。
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