冷凍芋之芋頭牛奶粉圓冰

Eugenia Wu
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描述

來來來!哩來哩來!~“進來涼”一下,每次回屏東的時候,常會到屏東夜市裡的”進來涼“吃冷凍芋,芋頭甜點是我的最愛,綿密的芋頭搭配上牛奶的甜蜜滋味,真幸福呀!
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
1-2杯
蓋過芋頭
適量
適量
適量

步驟

  • 芋頭切塊狀,可以稍微切大塊一點,以免在煮的過程中散掉了

    芋頭切塊狀,可以稍微切大塊一點,以免在煮的過程中散掉了

  • 煮一鍋滾水(能夠覆蓋住芋頭的量),把芋頭丟入,待滾後以中小火煮20分鐘

    煮一鍋滾水(能夠覆蓋住芋頭的量),把芋頭丟入,待滾後以中小火煮20分鐘

  • 用筷子看看芋頭中心是否已經熟頭,確認熟透後就可以開始加白砂糖

    用筷子看看芋頭中心是否已經熟頭,確認熟透後就可以開始加白砂糖

  • 甜度可以是個人口味增減,可以多放點糖沒關係,因為要讓芋頭吸入湯汁,而且吃的時候還可以再加些水稀釋

    甜度可以是個人口味增減,可以多放點糖沒關係,因為要讓芋頭吸入湯汁,而且吃的時候還可以再加些水稀釋

  • 蓋上鍋蓋,以小火悶煮約20-25分鐘,這是為了”蜜“芋頭

    蓋上鍋蓋,以小火悶煮約20-25分鐘,這是為了”蜜“芋頭

  • 把芋頭撈起,和糖水分開裝,待涼後就可以放入冰箱冷藏,冷凍芋就是要冰冰涼涼的才好吃,如果想吃熱的也是可以喲!

    把芋頭撈起,和糖水分開裝,待涼後就可以放入冰箱冷藏,冷凍芋就是要冰冰涼涼的才好吃,如果想吃熱的也是可以喲!

  • 芋頭是不是超綿密!?

    芋頭是不是超綿密!?

  • 冰涼的冷凍芋這樣就完成了

    冰涼的冷凍芋這樣就完成了

  • 也可以在底部放些碎冰,在甜湯裡加些牛奶且淋上煉乳,放上粉圓,好吃的芋頭牛奶粉圓冰就可以端上桌啦!

    也可以在底部放些碎冰,在甜湯裡加些牛奶且淋上煉乳,放上粉圓,好吃的芋頭牛奶粉圓冰就可以端上桌啦!

小撇步

1. 我是買已經削好皮的芋頭,如果是用整顆未削的芋頭的話,記得最好要戴手套處理,不然很容易咬手喔!
2. 芋頭和甜湯分開裝主要是怕浸泡太久會太爛,但如果你喜歡很軟爛口感的話,也可以整鍋放冰箱
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Eugenia Wu 31 食譜 117 粉絲

哈囉!大家好,我叫Eugenia,朋友們都稱我小Eu(音發U) 四年前我選擇勇敢追求自己的夢想,獨自一個人來到美國這個陌生地方,沒有任何家人與朋友,就這樣拎個三個大皮箱開始踏上我的留學之路…… 我熱愛旅遊及美食,而且平常有空的時候我最喜歡上網看食譜,看到有興趣的料理就會嘗試著做出來,在這裡我也會分享一些國外的食譜,提供給大家享受更正宗的西式料理與甜點。

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